Juan Arbelaez du 08 décembre 2017 au 09 décembre 2017

Juan Arbelaez, chef colombien installé en France, sera le chef invité À la Piscine les vendredi 8 et samedi 9 décembre, en écho à la Fête des Lumières.

Arrivé en France à 18 ans, il a rapidement grimpé les échelons pour devenir, dix ans plus tard, l’un des chefs les plus médiatiques et reconnus de l’Hexagone. Passé par les cuisines de Pierre Gagnaire, du George-V et du Bristol, il se fait connaître dans la première saison de Top Chef.

Après avoir ouvert Platxa en 2013 et pris la tête du restaurant de l’Hôtel Marignan l’année passée, il a ouvert les portes du Yaya, son nouveau restaurant, en juin 2017. Un chef humble, persévérant, lucide : sa venue à À la Piscine est l’occasion idéale de découvrir l’étendue de sa créativité.

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Son portrait par Andrea Petrini

Chef invité n°6 : Juan Arbelaez
Vendredi 8 et samedi 9 décembre 2017

Menu en 7 plats : 39 €
Accords mets et vins : 59 €

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