dejeuner

Refugee Food Festival
17.06.17 au 17.06.17 | 12h00-15h00

Cuisine du Sahara par Aïcha Saïd Mahamet, chef tchadienne.

Le Refugee Food Festival est une initiative citoyenne et participative : un kit méthodologique a été développé pour permettre à tout citoyen d’organiser un festival dans sa ville en bénéficiant de l’accompagnement de l’équipe fondatrice et du HCR. Chaque édition locale est organisée par des citoyens.

Du 15 au 18 juin 2017, la carte d’établissements lyonnais partenaires s’enrichit de plats imaginés et préparés par des cuisiniers et cuisinières réfugiés : cartes blanches, menus à quatre mains, dîner, brunch… Un panel d’expériences gourmandes et solidaires pour mettre à l’honneur les compétences du chef invité et la spécificité de sa cuisine.

Menu

Samboussak (de thon et légume), salade d’aubergines
Mandi au poulet et salade de concombre
Baboussa (coco et pistaches)

  • © Benjamin Larderet

  • © Benjamin Larderet

  • © Benjamin Larderet

  • © Benjamin Larderet

  • © Benjamin Larderet

  • © Benjamin Larderet

  • © Benjamin Larderet

  • © Benjamin Larderet

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