Jérémy Chan : chef invité n° 15 (1 étoile) du 17 janvier 2019 au 17 janvier 2019

Après avoir travaillé dans certaines des plus grandes cuisines du monde, notamment à Noma et au dîner de Heston Blumenthal, Jeremy a ouvert son restaurant à Londres avec son ami d’enfance Iré Hassan-Odukale.

L’idée d’Ikoyi (une étoile au guide Michelin) est d’apporter une partie de Lagos, au Nigéria, dans l’ouest de Londres, amenant les invités à une exploration culinaire mondiale à travers une explosion de saveurs.


Réservez ce dîner exceptionnel en 5 plats

1 service unique à 20h00
Le jeudi 17 janvier

Tarif : 79 euros
Réservez (sélectionnez 17 janvier)


Pourquoi lui ?

Parce que Ikoyi fait partie, avec Inua de Thomas Frebel  à Tokyo et Da Gorini de Gianluca Gorini à San Piero in Bagno (bonne nouvelle : Gianluca sera le chef invité À La Piscine au mois de mars) de la triade de nouveaux restaurants qui ouvrent des portes sur le futur, rien que ça…

Son portrait complet par Andrea Petrini ici


LE MENU :

Plantain et brocolis Fumé
Poulpe & Café
Poitrine de porc, chanterelles et kumquat,Riz au crabe fumé
John Dory, Bisque Banga et palourdes
Zobo, Lavendar & Arachide