Gianluca Gorini, chef invité n°17, révélation des World Restaurant Awards du 28 mars 2019 au 29 mars 2019

Découvrez celui qui a été sélectionné « Nouveauté de l’année » aux World Restaurant Awards 2019 !

Gianluca Gorini est un jeune chef : né en 1983, il a déjà son propre restaurant dans la retirée et amicale Bagno di Romagna. C’est là qu’il y trouve sans nul doute un équilibre intérieur et une sérénité de vie qui se manifeste dans ses plats.

Elégante, d’une créativité poussée, mais jamais excessive: l’assiette de Gianluca est grandiose et mémorable. Reconnu dans toute l’Italie, il nous fait l’honneur de cuisiner à la piscine pour deux dîners exceptionnels.


Réservez ce dîner exceptionnel en 6 plats

1 service unique à 20h00
Les jeudi 28 et vendredi 29 mars

Tarif : 79 euros
Réservez (sélectionnez 28 ou 29 mars)


Le menu :

Tartare de Bœuf, pesto noir, fèves  & pecorino di fossa

Artichauts grillés, sauce aux câpres et matcha

Pâte elicoidali, tomate, amande, bergamote & fenouil sauvage

Cappelletti au lapin, bouillon de champignons, herbes et tabac

Cabri au BBQ, mandarine, genièvre et thym citron

Semifreddo à la réglisse, orange et anis étoilé


Accords mets et vins associés :

Accords mets et vins
5 verres 6cl : 29 €
5 verres 12cl : 55 €