atelier

Complet : Atelier Zythologie : La gamme Liefmans
04.04.19 au 04.04.19 | 17:45 - 19:00

A La Piscine vous invite à découvrir la zythologie, ou l’art de la dégustation de bière, et ce avec Duvel France.

Un atelier de 20 personnes sera animé sur le créneau horaire :

17:45 — 19:00
Complet !


Le contenu de l’atelier :

Thème : la gamme Liefmans : Liefmans Yelloh / Liefmans Fruitesse / Liefmans Goudenband / Liefmans Kriek


L’approche des bières fruitées est typiquement belge, avec à l’origine l’emploi de cerises de la région de Schaerbeek. À la différence des brasseries allemandes, régies à l’époque par la « Reinheitsgebot » (loi de la pureté de la bière), les brasseurs belges pouvaient utiliser d’autres ingrédients que les 4 grands piliers (eau, malt, houblon et levure).
Les fruits, comme les épices permettaient donc de donner différents styles à la bière. Les cerises, dont la culture était fréquente en Belgique, permettaient d’apporter de la douceur et du fruité aux bières qui étaient produites en fermentation spontanée, de type Lambic, aux saveurs acides. Elles permettaient donc aux non-amateurs de bières de pouvoir plus facilement en consommer.
Aujourd’hui, différentes méthodes et différents fruits, sous différentes formes, sont utilisés pour répondre à une demande croissante des consommateurs. Ces diverses possibilités de production permettent de créer une large palette de saveurs et de séduire un large public.
Dans ce contexte, Liefmans allie authenticité et modernité, avec le savoir-faire historique des séries « craft blenders » et l’innovation des produits tendances.